こんにちは
「いよかん」や「はっさく」はこの時期美味しいですね～
でもその皮捨ててませんか？絶品スイーツが出来るのに⁉️
買えばお店では5本で300円位するスイーツが沢山作れるよ～！
それがこれ！
オレンジピールのチョコレートがけ。
どんなオレンジでもオレンジピールは作れると思いますが、「いよかん」や「はっさく」が私はオススメですね～
皮の厚さがちょうど良いです。グレープフルーツやレモンでも出来ますよ。
まずは皮の裏側の白いわたを好みの厚さに削ります。残っていても全然大丈夫！
むしろ苦味がお好みなら、ほとんど取らなくても問題ないです。
厚皮と薄皮をむく時はこの「ムッキーちゃん」で。
小さいけど、とっても優れもので…
白い方のとんがりで厚皮に筋を入れてむき、
下の黄色い方で薄皮に切り込みを入れ、
ぺりっ！と。
楽ですよ～😆
ムッキーちゃん(←リンク貼ってます)
オススメです！
5～6個のいよかんもあっという間に剥けます。(身はこのままあっという間に食べてしまいました！)
そしていよいよ皮をオレンジピールに作ります。
皮200gに対し、砂糖100g+水50mlをフライパンに入れ、中火で煮る。
水分が少なくなったら一度火を止め、冷ますため半日ほど置いて味をしみこませる。
これを1センチ幅位に千切りにして、もう一度鍋に戻し、火にかけ、水分を飛ばす。
オレンジピールはこれで完成です。
冷蔵庫で保存して、クッキーなどに使えます。
今回はチョコかけなので、多めのグラニュー糖をまぶしたら完成。
バットに入れ、ラップをせず一晩冷蔵庫で乾燥させるとパラパラに。
乾いたら、溶かしたチョコレートにくぐらせて冷やせば完成です。
(オーブンシートを敷いておくと、冷えるとポロっととれます！)
いよかん一袋(5～6個)でこんなに作れました😊
甘ほろ苦さが止まらない～！
プレゼントにも最適！絶対に喜ばれます。
めちゃくちゃ美味しいですよ～☺️
やってみてね～！