こんにちは柚の美味しい季節ですね～
先日 越生町の温泉♨️に入ってきましたが、うどんに柚が入っていて、とても美味しかったです❗
うちでは鍋物の時にめんつゆに柚を絞り、ゆずポンにしています。
生のゆずポンは美味しいですよ～
でも頻繁には使わないので、まとめて買うと傷んでしまうことも…😓
もし使う予定がない時や皮だけ残ってしまったら、きざんで乾燥させておけば、夏もゆず風味が頂けますよ～
ざるに入れ、乾燥させる。
このネット、実はアウトドア用の食器を乾燥させるものなんですが、日干しに便利で、何かと干してます。
冬の晴天時入って食品の天日干しに最適ですよ～あっという間にからからに。
でも噛むと柚の香りが…☺️
こうやって保存しておけば、一年もちます。
(これお店で小さい袋一つ300円で売られていました！)
我が家ではこんにゃくで煮たものが好きでよく食べます。箸休めにいいですよ～ヘルシーだし☺️
こんにゃく(1枚)+醤油・酒・水(各大さじ2)+柚の皮
レシピ:鍋に全て入れてひと煮立ちしたら、火を止め冷ます…以上！
これを夏も食べたくて、柚の皮を保存するようになりました。
漬物や、刺身の昆布〆め、煮魚、デザートにも！何でも使えます。
是非お試しあれ～